羊肚菌有毒吗 羊肚菌孕妇可以煲汤喝么

羊肚菌作为一种野生菌,生长在低温高湿的环境中,不仅在药材中有其身影,在食材中也是一道美味,但很多人并不知道羊肚菌能吃,还担心食用是否有毒,下面就来详细说说羊肚菌的相关事项,赶紧来了解一下吧。

羊肚菌有毒吗1

没有毒。

羊肚菌又叫羊肚菜,是一种世界上珍贵的稀有食用菌,而且还是药食两用的菌类,不仅营养价值高,而且食用功效也齐全,经常吃羊肚菌可以起到补肾、补脑、提神、增强抵抗力、美容护肤、抗衰老、益胃消食、理气化痰等功效,是“天然、营养、多功能”的健康食品,日常可用于煲汤、炒食、蒸煮等方法来吃。

羊肚菌有毒吗 羊肚菌孕妇可以煲汤喝么

但要注意

1、如对羊肚菌过敏的话要忌食,以免诱发过敏症状,如:红肿、瘙痒、腹泻等。

2、食用时应将依附于子实体上的孢子冲洗干净,因为据《中国药用真菌学》记载:“羊肚菌属子实体的孢子有毒,其所含的胶脑毒素能损伤肝肾和神经。”

羊肚菌孕妇可以煲汤喝么2

可以适量的喝羊肚菌汤。

羊肚菌煲汤是很有营养的,其中富含蛋白质、维生素、微量元素、氨基酸等营养物质,不仅滋味鲜美好喝,而且食用价值高,孕妇食用可以补充营养,有利于宝宝的生长、发育,也有利于增强孕妇的抵抗力,尤其是胃口不佳的孕妇喝些羊肚菌汤还能健胃消食,改善食欲。

但要注意将羊肚菌清洗干净,不要吃不洁、变质的羊肚菌,另外煲汤的时候避免放一些辛辣刺激性、活血、刺激子宫的材料,以免危害孕妇和胎儿的健康。

羊肚菌可以多吃吗3

不可以。

实际上无论是多么营养的食物,都是不宜过量吃的,因为一方面人体肠胃消化吸收有限,过量摄入一些食物,反而会加重肠胃负担,不利于营养吸收,还会引发腹痛、腹胀、消化不良等不适症状;另一方面像羊肚菌这种高蛋白、高膳食纤维、低脂的营养菌类,适量吃可以起到很好的补益功效,但过量吃则会引发健康不适,因此羊肚菌日常食用控制在一次100克左右,一周食用2-3次为宜。

羊肚菌可以放多久4

羊肚菌存放时间和保存方法有关,如:

1、新鲜的羊肚菌将其放在阴凉通风的地方,避免潮湿有水汽的话,可以放3-5天左右。

2、将鲜羊肚菌放在冰箱冷藏,其低温环境可以抑制细菌等微生物的滋生,能延长保存时间,一般放一周是可以的,但最好尽快吃完,好尝到最佳的鲜味和口感。

3、若是想要长期保存羊肚菌,可以冷冻或晒干保存,这两种方法都能放置羊肚菌数月之久,如干羊肚菌干放在密闭的玻璃罐中保存,含水量低,很容易保存3个月以上。

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