立秋时节，炎炎夏日即将结束，秋意渐浓。立秋后，许多地方都有“贴秋膘”的习俗，意味着夏天即将过去，秋天即将来临。贴秋膘并非盲目进补，而是有目的地选择一些食物以提高人体免疫力。花生是中国人喜欢的传统食品，具有一定的药用价值和保健功能。古人称花生为“人参果”，因为它属于平肝润肺的食物。因此，立秋后多吃一些花生，对提高身体抵抗力是有益的。
此外，肠道传染病在夏秋之际尤为常见。立秋后，儿童多吃一些花生，有助于提高机体抵抗肠道传染病的能力。美国宇航局也将花生列为航天食品之一。因为美国科学家在花生中发现了一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇，含量是葡萄的908倍，是降低血小板聚集、预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂，具有抗氧化和稀释血液的性能，有助于降低人的胆固醇水平，改善心血管健康。
在我国，花生同样被视为重要的油料作物。中国预防医学院的检验结果显示，每百克花生油的含锌量达到8.48毫克，是色拉油的7倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。锌能促进儿童的大脑发育，激活中老年人的脑细胞。因此，立秋后多吃一些花生、花生油、花生酱、花生饮料等花生制品，不仅可以保持健康，还能抑制肥胖。此外，还可以多吃一些百合、藕、木耳、枸杞、鸡鸭肉、鲫鱼等食材，丰富膳食结构，实现营养均衡。