根据卫生部网站的消息，近期有报道称“食品添加剂六成无法检测”，引起了社会广泛关注。然而，卫生部的相关负责人士表示，这一说法并不准确，实际情况与这一说法相差较大。目前，我国现行的2314种食品添加剂均具备相应的检测方法，检测方法与发达国家大致相当。
食品添加剂的检测主要包括对产品质量的检测以及其残留量的检测。对于产品质量检测，现有的2314种食品添加剂均具备相应的检测方法，具有资质和能力的检测单位能够开展相应的检测工作，满足食品添加剂生产经营或食品安全监管工作的需求。对于食品中食品添加剂残留的检测，我国做法与相关国际组织和发达国家的通常做法基本相同。对于规定了具体使用限量和范围的食品添加剂，如防腐剂、着色剂、甜味剂、抗氧化剂等，都制定了相应的检测方法的标准。对于来自天然植物或按生产工艺需要适量使用的食品添加剂，如天然色素、增稠剂等，食品中本身就可能存在，食品安全风险较低，无需区别添加或天然存在的情况，通常不制定检测方法。
一直以来，食品添加剂标准（包括使用标准和产品标准）的制定是食品安全工作的重要内容。卫生部2011年5月修订的《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）包括食品添加剂、食品用加工助剂、胶母糖基础剂和食品用香料共2314种，并规定了使用范围、用量和使用原则。这些食品添加剂品种在国内外广泛使用，并经过了国际食品添加剂联合专家委员会（JECFA）的安全性评估。在《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）规定的防腐剂、着色剂、甜味剂等332个常用品种中，已有274个产品标准（包括质量要求和检验方法），覆盖率达82.5%。
目前，卫生部正在继续加紧依法制修订食品添加剂产品标准。为加强中国地方基层食品添加剂检测能力建设，有关部门在十二五规划中已作出安排。根据规划，相关部门将不断提升检测机构的装备水平和人员队伍素质，加强包括食品添加剂检测在内的食品安全监管的技术支撑。
卫生部表示，一直欢迎和尊重社会各界发挥监督作用，希望社会各界继续关心和支持标准工作，并提出建设性意见，共同为提高食品安全标准工作水平而努力。