昨天，卫生部新闻发言人邓海华在接受记者采访时回答了关于大米中使用添加剂的必要性的问题。邓海华表示，卫生部已经就这一问题向粮食局征求了意见。据粮食系统专家反映，新版《食品添加剂使用标准》中规定，大米可以添加防腐剂等三种添加剂。
这名专家表示，大米使用防腐剂在工艺上并无必要，应该撤销。而三种添加剂分别为淀粉磷酸酯钠、双乙酸钠、脱乙酰甲壳素。除上述三种食品添加剂外，卫生部此次还就粮食、油料及其制品中涉及的所有添加剂的工艺必要性问题商请粮食局提出意见和建议。
邓海华表示，根据2010年卫生部发布的《食品安全国家标准管理办法》，任何公民、法人和其他组织都可以提出食品安全国家标准立项建议，也可对标准实施过程中存在的问题提出意见和建议。如果某种食品添加剂不再具有技术必要性，或者有新的科学证据表明存在安全隐患的，卫生部将及时组织重新评估。
中国疾控中心专家日前接受记者采访时表示，淀粉磷酸酯钠是一种增稠剂，根据新标准综合判定，大米中不允许使用淀粉磷酸酯钠。但大米制品，如米粉可有条件使用。双乙酸钠是一种常用防腐剂，脱乙酰甲壳素作为被膜剂可用于大米。这两种食品添加剂用于大米，主要功能是使大米保鲜、防止霉变。