随着人类文明的发展，人们逐渐认识到在胎儿和儿童时期经历饥荒所导致的营养不良，以及成年期快速经济发展的风险。这两者都可能影响一个人的糖尿病患病风险。饥荒时期，由于食物匮乏，胎儿和儿童无法获得足够的营养，导致营养不良。而成年期，随着经济的发展，人们的生活水平得到了提高，但同时，人们的生活方式也在发生变化，如饮食结构、锻炼量等。这些因素都可能增加一个人的糖尿病患病风险。
近年来，中国的经济发展速度较快，糖尿病患病率也随之上升。与此同时，中国中老年人群（特别是52岁至65岁人群）糖尿病患病率快速上升。这些数据表明，中国非酒精性脂肪性肝病的患病率已达到约40%，而非酒精性脂肪性肝病在美国普通人群中的患病率约为30%。然而，这些数据并不能完全解释中国非酒精性脂肪性肝病患者激增现象。
事实上，生命早期经历饥荒与成年后发生非酒精性脂肪性肝病存在相关性。这一相关性在男女之间存在差异。在女性中，胎儿期和儿童期饥荒暴露、营养不良可能是中重度脂肪肝的危险因素。具体来说，胎儿期和儿童期饥荒暴露的孕妇，其非酒精性脂肪性肝病的患病风险分别增高77%和82%。而在男性中，这种相关性不显著，可能与生存选择和当时重男轻女的文化有关。
总之，非酒精性脂肪性肝病的发生与生命早期饥荒经历和成年期经济发展的关系密切。虽然这些因素可能与中国的经济发展有关，但不能完全解释中国非酒精性脂肪性肝病患者激增现象。未来，应从生命早期饥荒经历、饮食结构和锻炼量等多方面来预防非酒精性脂肪性肝病。