据外媒报道，近日一种“肠出血性大肠杆菌(EHEC)”引起的急性传染病在德国蔓延，患者多为女性且其中2人死亡。记者采访广东专家了解到，中国卫生部早在2002年就颁布了针对该病菌引起感染性腹泻的应急处理预案，广东尚未发现这种致病菌，但省疾控中心已经在严密监测，建议群众近期少吃“沙拉”等生食。
病菌可能来自“沙拉”
据报道，目前该病菌在德国的传染范围仍在扩大，患者会产生腹痛腹泻、腹积水或者肾衰竭，严重者有生命危险。目前传染源头尚未确定，医生们根据经验认为该病菌可能来自“沙拉”，与生吃水果蔬菜有关。而德国汉堡卫生和环境学院则初步认为生牛奶、奶酪以及生牛肉为传染源。德国卫生机构已经发出警告，提醒消费者食用生的蔬菜沙拉、尤其是产自德国北部的蔬菜时需小心。
“这不是新发现的病菌，但比较罕见，病死率很高。”广东省疾控中心流行病学专家何剑峰介绍说，肠出血性大肠杆菌(EHEC)是能引起人的出血性腹泻和肠炎的一群大肠埃希氏菌，以O157：H7血清型为代表菌株，可引起腹泻、出血性肠炎、继发溶血性尿毒综合症、血栓性血小板减少性紫癜等，病情凶险。自1982年美国首次发现该病以来，在世界上许多国家相继发生了暴发和流行，我国在上世纪90年代发现该病菌。
专家建议不吃生食
记者查询发现，卫生部早在2002年就发布《全国肠出血性大肠杆菌O157：H7感染性腹泻应急处理预案(试行)》。该预案指出，“肠出血性大肠杆菌(EHEC)O157：H7感染性腹泻”是近年来新发现的危害严重的肠道传染病，其流行已成为全球性的公共卫生问题之一。近几年，我国已陆续有十多个省份在食品、家禽、家畜、昆虫、腹泻病患者中检出该致病菌，存在着疫情暴发、流行的潜在威胁。预案要求各地加强监测、及时上报，对病人进行隔离治疗，对病人的排泄物随时进行严格消毒和处理。
“关键是及早治疗，慎用抗菌素！”有消化科专家表示，由于该病菌对抗菌素有耐药性，如果医生一看是腹泻就按照平时经验滥开抗菌素，不仅无效，还会加重病情，诱发急性肾功能衰竭等严重后果。按照卫生部相关预案，治疗肠出血性大肠杆菌O157：H7病人和疑似病人(包括粪便标本O157抗原胶体金方法检测阳性的腹泻病人)禁止使用抗生素，以对症支持疗法为主，可以使用微生态制剂，原则上不用止泻药和抑制肠蠕动的药物。
群众如何预防？何剑峰说，该病菌主要通过食用被污染的食物传染给人，如生的或烹调不彻底的绞碎肉制品、原料奶或者水果蔬菜。
何剑峰表示，广东目前尚未发现该致病菌，但疾控中心已在密切监测，进行了实验室检测等技术储备。他提醒公众，目前已经进入夏季，食物容易受热变质，是肠道疾病高发季节，请注意饮食卫生，尽量不吃生食。(记者/陈枫)