如今，越来越多的人热衷服用维生素来保健，但专家表示，补充维生素一定要遵照医嘱坚持适量原则，否则有可能引发疾病。
“并不是每个人都需要进补维生素。”天津胸科医院营养科主任赵萍说，平时膳食营养比较均衡的人没有必要再额外进补维生素之类的保健品，因为食物中提供的各类营养物质足以确保人体所需的营养成分。确实也有一些人由于各种原因无法摄入足够的维生素，这种情况下要进补维生素，但一定要适量。
赵萍介绍说，维生素大致可分为水溶性和脂溶性两种。一般认为，水溶性维生素服用后可随着尿液排出体外，毒性较小，但大量服用可损伤人体器官。例如大量服用维生素Ｃ，可能刺激胃黏膜出血并形成尿路结石。脂溶性维生素是指那些不溶于水而溶于脂肪及有机溶剂的维生素，包括维生素Ａ、维生素Ｄ、维生素Ｅ、维生素Ｋ。医学研究表明，过量服食脂溶性维生素会加重肝脏代谢负担，甚至还有可能引起维生素中毒。
“很多人理所当然地认为，维生素是人体的营养素，多吃有益无害。其实，是药三分毒。”赵萍提醒说，补充维生素之类的保健品，服用量的问题应特别谨慎，一定要在医生的指导下服用，同时要考虑各种维生素摄入的平衡。
赵萍认为，其实维生素****的补充方法是“食补”。如β－胡萝卜素摄入人体后转化成维生素Ａ，可以改善夜盲症、皮肤粗糙等。但吸烟者则要小心，临床研究表明，吸烟或既往吸烟者群体大量补充β－胡萝卜素反而会增加患肺癌的风险。