近期，瑞典卡罗林斯卡研究院发布了一份关于婴幼儿食品中重金属锰、镉和砷等元素的研究报告，其中指出雀巢等知名婴儿食品含有重金属砷。这一消息引发了国内消费者对婴儿食品安全的担忧。雀巢方面在接受中国经济网记者采访时表示，婴儿米粉是一种辅食，和母乳相比不太合适，容易引起误解，消费者应理性看待研究机构的报告。
研究发现，婴儿米粉中的微量锰、镉和砷等重金属，若每日进食2次，婴儿的吸入量会较单独喂母乳高50倍，镉高150倍，铅则高8倍。此外，有研究显示，少量砷也会增加患癌风险，而镉则可能导致神经和肾脏受损。因此，许多科学家呼吁要从婴幼儿食品中根除这种有害物质。
雀巢方面表示，所涉及的雀巢产品是完全安全的，并符合北欧和欧洲的相关标准。同时，瑞典食品管理局也确认了所有产品都符合标准。研究中提及的雀巢产品并未在中国生产和销售。专家指出，重金属污染具有累积性、食物链传递性和不易降解性，因此重金属污染已成为比有机物污染等更为严重的问题。
2002年，农业部稻米及制品质量监督检验测试中心曾对全国市场稻米进行安全性抽检。结果显示，稻米中超标最严重的重金属是铅，其次为镉，超标率为10.3%。五年后的2007年，南京农业大学农业资源与生态环境研究所教授潘根兴和他的研究团队在全国六个地区县级以上市场随机采购大米样品91个，结果同样表明10%左右的市售大米镉超标。
事实上，南京农业大学教授潘根兴及其团队的研究显示，在稻米中检测出的重金属污染主要是对婴儿风险较大的铅和镉。然而，雀巢方面依然对婴儿食品的安全充满信心，并表示已对原料供应商进行严格筛选，以确保原料的安全。